Você já ouviu falar de alimentos funcionais, até porque não é um tema novo na área de alimentos. Mas o que é realmente?
Alimentos funcionais são aqueles que além dos nutrientes básicos como carboidratos, proteínas, lipídios, fibras, vitaminas e minerais, possuem propriedades que trazem benefícios para a nossa saúde, prevenindo ou até auxiliando na melhora de diversas doenças.
Hoje vamos conhecer alguns componentes funcionais:
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