Aveia - Insira esse cereal na sua vida

- Auxilia no bom funcionamento intestinal;

- Aumenta a saciedade, auxiliando assim na perda peso;

- Auxilia na luta contra a hipertensão e diabetes;

- Diminui a absorção de açúcar e gordura;

- Fortalece o sistema imunológico;

- Reforça a imunidade;

- Combate a depressão.

ALIMENTOS, SUAS CORES E BENEFÍCIOS

O papo de hoje é “c0res”

Vocês já devem ter ouvido falar que o prato quanto mais colorido melhor, pois, é mais saudável. Mas o que cada cor traz de benefício?

Então a dica  da semana é alimentos, suas cores e seus benefícios nutricionais.

Então não perca tempo. Adquira alimentos variados e de boa qualidade.

O papo de hoje é "CALORIAS"

Calorias... amadas por uns e odiadas por outros. Palavrinha inofensiva que quando usada em grandes quantidades faz um belo estrago. Nunca se falou tanto essa palavra. Mas vamos entender melhor?

As calorias, como conhecemos, por definição, se referem a quantidade de calor necessária pra elevar 1ºC (um grau Celsius) a temperatura de 1ml de água. Na prática, as calorias são o valor energético dos alimentos, ou seja,expressam a quantidade de energia que cada alimento fornece quando ingerido por nós.

As calorias vêm dos nutrientes presentes na nossa alimentação. Em linhas gerais, na Nutrição usamos as seguintes regras:

A gordura, o carboidrato e a proteína são os macronutrientes presentes em nossa dieta. A água e os micronutrientes (vitaminas e minerais) não possuem calorias.

Como vocês podem observar, 1 grama de gordura contém mais que o dobro das calorias dos carboidratos e das proteínas. Porém, não há como excluir toda a gordura da nossa alimentação, mas podemos controlar.

Todos os alimentos contém calorias. Todos! Inclusive os vegetais, que são fonte de vitaminas e minerais (que não têm calorias) porém apresentam outros nutrientes, mesmo que em pequenas quantidades.

E isso não é motivo para se desesperar, já que nós PRECISAMOS das calorias. Precisamos porque elas são o combustível para que nosso corpo funcione.

O grande lance é o seguinte: para mantermos o nosso peso, o balanço energético deve ser nulo, ou seja: a quantidade de calorias que ingerimos deve ser igual a quantidade de calorias que gastamos no nosso dia-a-dia.

Quando ingerimos mais calorias do que gastamos, ganhamos peso. Quando ingerimos menos calorias do que gastamos, perdemos peso.

A quantidade de calorias ideal a ser ingerida  é individual. Isso vai depender do seu organismo, da sua idade, sexo, seus hábitos diários, se você pratica ou não atividade física, se você tem alguma doença e vários outros fatores. Por isso é de extrema importância o papel da nutricionista.

E uma coisa que eu gostaria de deixar bem claro é que o mais importante em uma dieta não é a quantidade de calorias que ela possui, e sim a qualidade da fonte dessas calorias!

Não adianta nada eu falar pra você que o ideal é que você consumo 1800 calorias por dia e não te falar qual o melhor meio de atingir essas calorias, ou seja, os melhores alimentos.


As calorias são importantes de serem observados, principalmente para que você possa fazer escolhas mais adequadas, mas devem ser consideradas dentro de um conjunto.

Então quer um conselho? Procure uma  Nutricionista! Você deve se preocupar em fornecer nutrientes adequados e que farão bem ao seu organismo e não só calorias!

Espero ter esclarecido algumas dúvidas. Qualquer outra dúvida, escrevam nos comentários!

ALIMENTOS FUNCIONAIS

Você já ouviu falar de alimentos funcionais, até porque não é um tema novo na área de alimentos. Mas o que é realmente?

Alimentos funcionais são aqueles que além dos nutrientes básicos como carboidratos, proteínas, lipídios, fibras, vitaminas e minerais, possuem propriedades que trazem benefícios para a nossa saúde, prevenindo ou até auxiliando na melhora de diversas doenças.

Hoje vamos conhecer alguns componentes funcionais:

DOCE... HUM!!! - QUE TAL MOUSSE LIGHT?

Muitas pessoas me relatam que a maior dificuldade de emagrecer é a falta do doce. Mas quem disse que para emagrecer é preciso se privar do doce?? Reeducação Alimentar é ter uma vida saudável sabendo o que comer e o quanto comer. E privar-se de algo que gostamos é um risco muito alto. É claro que açúcar, fritura, refrigerantes não nos trazem bons resultados mas podemos aprender a driblar e nos satisfazer. Afinal de contas é muito melhor entrar numa calça 40 do que nos fartar e não gostar do que vemos no espelho.

Então vamos a receita:

Ingredientes:

02 xícaras de água bem gelada

02 xícaras de leite em pó desnatado

02 sucos zero (suco em pó) sabor maracujá

Modo de Fazer:

Coloque no liquidificador a água, o leite em pó e o suco. Bata por aproximadamente 7 minutos ou até engrossar em velocidade média.

Despeje o conteúdo em uma refratária ou em taças individuais e leve a geladeira até ter consistência que deve ser por aproximadamente 45 minutos.

Rendimento:

05 porções

Observação: Nesse caso usei o suco de maracujá e a polpa da fruta apenas para dar um charme. Mas o sabor pode ser da sua escolha. Fica delicioso também o de limão, morango, uva. Existem vários. Escolha o seu e se delicie sem culpa.

VOCÊ ACHA QUE PERDER 1kg DE GORDURA É POUCO?

Essa imagem representa 1Kg de gordura e 1Kg de músculo. É assustador né!!!

Mas isso não quer dizer que toda vez que a balança marca menos 1Kg significa que você perdeu gordura. Pode ter eliminado água ou músculos. Mas como saber??? Tudo depende da sua forma de alimentar aliada a atividade física.

Nada de pular refeições, ficar sem comer algum grupo de alimentos, como por exemplo carboidratos. 

Procure uma nutricionista pois dieta da lua, da fruta, da cebola, da sopa só vão debilitar o seu organismo e dificultar a perda real de gordura. Cada organismo tem sua necessidade.

Seguindo essas dicas seu esforço valerá a pena.

DORMIR BEM AJUDA A EMAGRECER

 

O sono está no mesmo patamar da alimentação e do nocaute ao sedentarismo. Além disso há estudos que ligam a privação de sono a acidentes de trabalho, queda no desempenho, baixa resistência a infecções e stress. Ou seja dormir bem não só ajuda a emagrecer, mas também garante uma melhor qualidade de vida.

Dois estudos norte-americanos, da Universidade de Columbia e de Chicago apontam que um curto período de repouso está diretamente relacionado ao aumento de peso.

Para manter-se acordado o corpo passa por uma série de alterações. Ele, o corpo, interpreta a restrição de sono como vigília, como se fosse uma ameaça, como aquele mecanismo desencadeado no homem primitivo quando tinha que enfrentar um perigo. Com isso há uma maior liberação do hormônio Cortisol, que é liberado em situação de strees. Uma das tarefas desse hormônio é estocar gordura.

Além disso com poucas horas de sono há uma queda na formação da leptina um neuromodulador que controla a saciedade. Resultado disso??? Uma fome "caverna".

Então nosso sono é sagrado. O ideal é dormir de 7 a 8 horas por dia. Ter um sono reparador , em que você adormece sem dificuldade e acorda bem, sem aquela sensação de cansaço, é o termômetro ideal para saber se está na medida certa.

Assim como comer corretamente e fazer exercícios são essenciais para saúde, dormir bem deve ser prioridade. 

Prepare-se para hoje a noite. Troque os lençóis, coloque um pijama confortável, desligue a TV, feche as cortinas, beba um chazinho bem quentinho e boa noite!!!

QUE TAL UMA SOPINHA HOJE A NOITE???

Final de semana, exagero, festa junina, frio, foundue de queijo, foundue de chocolate, edredom, filme inatividade. Pronto o ponteiro da balança resolveu subir. Então nada melhor do que uma receita deliciosa, quente para espantar o frio e light. SOPA DE ABÓBORA.

Então anote aí a receita.

INGREDIENTES

• 400g de abóbora cambutiá
• 1/2 cebola picada
• 1/2 cenoura picada
• 100g de músculo moído
• 01 colher de salsão desidratado, ou salsinha, ou outra erva de sua preferência
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Descasque a abóbora e corte-a em pedaços médios. Ponha em uma panela, junte a cebola, a cenoura. Tempere com sal, pimenta e erva. Cubra com água e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia. Enquanto isso refogue a carne em outra panela. Quando a abóbora já tiver macia transfira os ingredientes para o liquidificador.Bata até ficar uma mistura homogênea. Devolva à panela, acrescente a carne, corrija o tempero. E sirva quente.

Você pode saborear essa delícia acompanhado de torradas, queijo ralado de sua preferência e salsinha e/ou cebolinha picadinha.

Pronto é só organizar a mesa, colocar em uma bela vasilha, e com um toque de carinho servir sua família, amigos ou o seu amor.

Charme e carinho na hora de apresentar o prato e a forma de servir faz toda a diferença.

Bom apetite!!!

Rendimento: 4 porções                                Tempo de preparo: 30 minutos

COMO MANTER A CASA ORGANIZADA

Tenho o hábito de acordar cedo e assistir os enquanto leio meus emails ou me organizo para trabalhar, pois geralmente é o único horário que tenho para ver TV. E ontem me chamou a atenção uma reportagem no fala Brasil que tinha como enunciado: " Um estudo realizado nos Estados Unidos mostrou que as pessoas, tanto homens quanto mulheres, ficam mais estressadas em casa do que no ambiente de trabalho. De acordo com a pesquisa, os níveis de cortisol, hormônio liberado em situações de estresse, eram maiores durante os afazeres domésticos. O grupo que mais sofre dentro de casa é o das mulheres."

http://noticias.r7.com/fala-brasil/videos/estudo-revela-que-pessoas-se-estressam-mais-em-casa-do-que-no-trabalho-29052014

E como já relatei em postagens anteriores trabalho fora com uma carga horária puxada de 12 horas diárias, faço faculdade, tenho filhos, marido e uma casa pra cuidar. Escrevo semanalmente para um site. Estudo e pesquiso diariamente para o blog e para treinamentos que ministros. Como muitas de vocês também faço tudo em casa, lavo, passo, cozinho, cuido da faxina, cuido do jardim....Ufa!!! 

Enfim adoro a casa arrumada, mas refazer o trabalho realmente me deixa muito estressada, por isso tento fazer tudo muito bem feito. Só que serviço de casa é um refazer constante. O que nos faz ter preguiça, vontade de bater a porta e largar tudo e sair gritando. É mais infelizmente não vai resolver. Por isso hoje trago dicas simples de como manter tudo organizado e não desanimar.

1º Cada coisa no seu lugar: 

Já tentou cronometrar quanto tempo a gente perde procurando as coisas, ou juntando tudo que deixamos esparramados? Fora o estresse de não achar. Então comece por aí perca um minuto e coloque aquele sapato na sapateira, pendure a toalha, guarde a bolsa. Com isso não terá nada esparramado e você não perderá tempo e paciência procurando.

2º Estabeleça regras: 

Você não mora sozinho. Cada um deve ter sua tarefa em casa e ser responsável pela sua própria bagunça. 

3º Estabeleça uma rotina: 

Separe uma hora por dia e cronometre as atividades. Por exemplo 5 minutos arrume a cama, 20 minutos lave, enxugue e guarde a louça (não deixe louça na pia), 15 minutos lave a pia do banheiro, sanitário e passe um pano no chão, 15 passe o mop ou um pano na casa e nos últimos 5 minutos guarde o que está esparramado ou fora do lugar.

4º Destralhe - pratique o desapego: 

Separe o que você deixa apenas encostado, ou que não use mais ou simplesmente que aquele objeto ou aquela roupa não te faz falta. está apenas ocupando lugar e doe. E jogue fora objetos e roupas que não tem mais conserto. Minimize. Quanto menos melhor.

5º Faça uma agenda de limpeza: 

Organize-se e programa-se. Não precisa de faxinar a casa todos os dias. Mantenha a rotina citada acima e a cada dia escolha um cômodo para caprichar mais. Por exemplo segunda - os quartos, terça - os banheiros, quarta - a sala, quinta - o escritório, sexta - a cozinha, sábado- a lavanderia e domingo DESCANSAR. Cada uma sabe a rotina e os afazeres domésticos se organizem. Vou postar mais dicas de rotina de organização. Mas lembrem-se são apenas sugestões. Seja criativa.

Fazendo isso meninas sua casa estará sempre organizada e o melhor sem estresse.  

SAL - Vilão ou mocinho? Como substituir?

A pedido de um amigo nasceu esse post.

Em excesso é considerado uma arma para a saúde. O sal hoje é um dos vilões mais temidos na atualidade, porém o menos combatido.

Todos se preocupam com quantidade de gordura, açúcar, se o alimento tem glúten, mas esquece de verificar nos produtos a quantidade de sal (sódio) nos alimentos.

Em excesso pode causar aumento da pressão arterial levando a problemas sérios de saúde e riscos de infarto. Além da hipertensão há a sobrecarga dos rins.

Quando pensamos em reduzir o sal na nossa alimentação pensamos apenas no preparo dos alimentos. Porém há várias formas de reduzir o sódio da alimentação. O sódio nem sempre tem sabor salgado é só nos lembrarmos dos alimentos que possuem conservantes como o catchup, mostarda e até mesmo refrigerantes.

Produtos embutidos como salsicha, linguiça, presunto, mussarela, mortadela, produtos congelados como pizza, lasanha, e ainda produtos prontos como molhos prontos, caldos de carne em tablete, temperos prontos são riquíssimos em sódio e devem ser evitados.

Além de evitar os produtos industrializados outra medida importante é retirar o saleiro da mesa.

Uma forma de reduzir o teor de sódio das preparações caseiras é substituir o sal comum pelo Sal light. Possui 50% de sódio e 50% de cloreto de sódio.

Mas uma forma de continuarmos nos alimentando de forma saborosa é acrescentar ervas  nas preparações dos alimentos. Os condimentos e especiarias naturais são excelentes para substituir o sal. Realçam o sabor, aroma e aparência dos alimentos,  além de serem fontes de vitaminas e minerais, auxiliam na digestão, são antioxidantes e alguns até termogênicos.

 Alho e Cebola: tempero básico para todos os pratos. 

Sálvia: É uma perfeita indicação para massas e aves  

Manjericão: Toque especial em molhos, tortas, saladas ou no clássico molho pesto. 

Alecrim: A planta confere um gostinho leve e especial quando usada na preparação de carnes vermelhas ou peixes. No arroz e em sopas é uma boa pedida também, perfumando o prato e a cozinha.

Salsa: Em dupla com a cebolinha já é famosa e conhecida na culinária brasileira. Seja ela desidratada ou em folhos frescas confere sabor leve e agradável.

Pimentas: É muito mais do que sabor afrodisíaco. Previne alguns tipos de câncer e de reduzir o colesterol ruim (LDL) do sangue, a pimenta também acelera o metabolismo e, por isso, auxilia no emagrecimento.

Coentro: Pode ser usado em sopas, saladas e carnes.

Hortelã e menta: Estas duas plantinhas são na verdade parte um mesmo gênero, a Mentha. Os sabores são muito parecidos e,  por isso, ambos caem muito bem como complemento de peixes, carnes e molhos.

Louro: Caldinhos de feijão, sopa de legumes e carne recheadas ficam com um sabor todo especial quando acrescentados duas ou três folhinhas de louro.

Orégano: Muitas pessoas associa esse tempero apenas a pizza e até o evita por considerar forte demais, por isso, o segredo é colocar apenas uma pitadinha. E podem aromatizar sopas, feijão, saladas, molhos enfim experimente. Seja criativo e aguce seu paladar para novas experiencias. O orégano tem alto poder antioxidante sendo 42x mais poderoso que a maçã.

Tomilho: Esta erva é muito versátil porque pode ser usada em praticamente tudo na cozinha. Além de acrescentar um charme ao prato pois suas folhas verdes são em formato de coração e pequenas florzinhas. Imagina salpicá-la na salada???? Hum deu água na boca.

Açafrão: Além de proporcionar um sabor agradável, deixa o prato mais colorido, com tom amarelado. Pode ser colocado no arroz, frango, batatas ou qualquer preparação.

Gengibre: Bom e velho conhecido com seu sabor picante e adocicado, pode ser usado tanto em doces como salgados, além de ser bom acompanhamento para sucos, chás e sopas.

Salsão ou Aipo: Cada um conhece por um nome. Mas o importante é que fornece energia, previne fadiga, auxilia na oxidação de gorduras. Pode ser usado em sopas, saladas ou como condimentos.

Chimichurri: Agora quer algo mais prático e rápido. Que tal esse tempero de origem sul-americana e de nome inglês. Excelentes para temperar feijão, marinar carnes deixando-as com excelente sabor.

Ele é feiro com produtos desidratados como cebola, alho, salsa, pimentão, orégano, cebolinha, mostarda, tomate, manjericão, pimenta calabresa, louro e noz moscada.

Então não perca mais tempo. Se experimentar esses temperos o sal será um mero coadjuvante na sua cozinha.